Día Internacional del Chef ulala!
¿Sabías que existe el Día Internacional del Chef? A lo largo de tu vida seguramente has ido muchas veces a diversos restaurantes. Revisas el menú, te aventuras a probar algo nuevo… o tal vez no, de cualquier manera el mesero toma tu orden y tras varios minutos, aparece tu pedido frente a ti.
Lo observas un rato, le tomas una foto que compartes con algún hashtag como #instafood o #foodgasm y una vez que das el primer bocado, todo termina siendo de manera automática y más bien te enfocas en la conversación que estás teniendo.
Es muy poco el porcentaje de veces que nos preguntamos acerca de la persona detrás de barras, aquella que se encargó de cocinar y decorar tu platillo.
La historia de ese día
La Asociación Mundial Culinaria, WACS por sus siglas en inglés, mayormente conocida como WorldChefs, comenzó en 1920 cuando una federación de cocineros suizos introdujo la idea de una asociación internacional de chefs, y en 1928 se estableció en París.
Una red de más de 100 asociaciones de chefs que se centra en llevar la educación, la competencia, la creación de redes y la sostenibilidad a la autoridad en materia de cocina, de la cual el Dr. Bill Gallagher era el presidente durante el 2004.
Fue él quien en ese año instauró el 20 de octubre como Día Internacional del Chef. Tiene como objetivo rendirle homenaje a los encargados de crear platillos exquisitos, y crear conciencia sobre esta profesión.
Pero además, se centra en educar a los niños del mundo sobre la importancia de comer sano y ayudar a cambiar sus comunidades locales. Uno de los trabajos del cocinero es asegurarse que las personas cuenten siempre con alternativas accesibles para crear delicias.
A celebrar chef!
Este día se realizan diversas actividades como concursos culinarios, eventos benéficos y exhibiciones. Cada año la red de WACS escoge un tema para difundir su misión, este año la campaña es “¡Comida Saludable para el Futuro!”
La palabra chef viene del francés que significa “jefe de cocina”, y con toda la razón, pues no sólo se trata de cocinar al tin por tan, también tiene el deber de instruir a sus ayudantes. Además de una profesión, es un arte que requiere paciencia, dotes artísticos, creatividad y originalidad para crear platillos novedosos.
Un cocinero debe tener la flexibilidad para desarrollar en sí y en los demás, la capacidad de inventar nuevos guisos y de atreverse a utilizar ingredientes poco habituales, generando un resultado exquisito.
Uno de los grandes sueños de cocineros profesionales es obtener su propio restaurante de 5 estrellas Michelin, y aunque no todos tengamos uno, siempre podemos aventurarnos a experimentar en la cocina, ¡seguro en una de esas logramos una exquisitez!
Existen un sinfín de fechas gastronómicas en el calendario para celebrar, pero tú tranqui, que poco a poco podrás desarrollar tus dotes culinarias. Si no, siempre puedes más bien festejar el día llevando a tus seres queridos un desayuno nutritivo y deleitable hasta la puerta de su casa 😉.
Y tú, ¿qué harás este Día Internacional del Chef? ¡Escríbenos en los comentarios!
